Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Risotto de légumes |
| Catégorie : | Entrée |
| Proposée par : | auteur |
| Le : | 2008-09-18 13:11:45 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 40 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour 4 personnes :
- 200 g de riz long grain
- 4 oignons émincés
- 250 g de tomates
- 1 blanc de poireau
- 1 gousse d'ail
- 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive
- poivre
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| Instructions de réalisation : | - Faire blondir les oignons dans l'huile.
- Ajouter le riz, le faire chauffer doucement en remuant, jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajouter alors les tomates pelées et coupées en gros quartiers, le blanc de poireau émincé, la gousse d'ail pilée, le poivre.
- Couvrir avec 1/2 litre d'eau bouillante, et laisser cuire à feu doux pendant 15 à 18 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée (s'il en restait un peu trop, terminer la cuisson à feu plus vif, pour faire évaporer l'excédent).
- Servir sans attendre.
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