Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Chutney de pommes |
| Catégorie : | Autre |
| Proposée par : | cerisevio |
| Le : | 2008-10-18 16:59:57 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 40 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | - 1 kg de pommes, épluchés, trognons enlevés
- 1/2 kg d'oignons, hachés
- 1 cc (cuillérée à café) de sel
- 2 1/2 dl 7 % vinaigre
- 1 cc épices de pickles
- 1 cc gingembre moulu
- 350 g sucre
- 1-2 cs (c à soupe) menthe fraîche, haché (ou raisins secs...)
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| Instructions de réalisation : | - Couper les pommes en morceaux.
- Faire bouillir l'oignon avec la moitié du vinaigre jusqu'au moment qu'il est tendre.
- Ajouter les morceaux de pommes, les épices de pickles (dans un sachet de tissu fine), le gingembre et un peu de vinaigre.
- Faire tout cuire à feu doux jusqu'au moment que les pommes soient tendre. Remuer de temps en temps.
- Ajouter le reste du vinaigre et le sucre. Remuer. Faire cuire le chutney jusqu'au moment qu'il est épais.
- Enlever le sachet avec les épices.
- Ajouter la menthe (ou raisins), et mettre le chutney en petits bocaux chauds, qu'il faut fermer de suite.
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