Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Poulet basquaise |
| Catégorie : | Plat principal |
| Proposée par : | verodebordeaux |
| Le : | 2008-11-16 22:30:54 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 65 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour 4 personnes :
- 4 cuisses de poulet
- 500 g. de poivrons
- 400 g. de tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail écrasées
- huile d’olive
- 1 verre de vin blanc
- 1 cuil. à café d’herbes de provence
- 4 pincées de piment d’espelette
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| Instructions de réalisation : | - Faire revenir pendant 10 minutes les cuisses de poulet, l’oignon en rondelles et les poivrons coupés en lanières dans une grande cocotte, avec 6 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- Les cuisses de poulet doivent être dorées sur les deux côtés.
- Ajouter ensuite la gousse d’ail écrasée, le piment d’espelette et les herbes. Faire revenir 2 minutes.
- Ajouter les tomates coupées en quartiers et le vin blanc, et faire cuire à feu doux pendant 40 minutes.
- Attention à bien couvrir la cocotte pour que le poulet reste moelleux et que les légumes confisent un peu.
- Servir avec du riz nature, même réchauffé, car c’est encore meilleur !
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