Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
Vous l'avez testée ? Laissez un commentaire !
| Nom le la recette : | Roulé tout chocolat |
| Catégorie : | Dessert |
| Proposée par : | guillaume |
| Le : | 2008-11-29 14:54:12 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 30 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour la pâte :
- 4 oeufs
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 150g de sucre en poudre
- 100g de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre
- 50g de beurre
- 5 cl de lait
- Garniture au chocolat (ganache, crème au beurre, Nutella, ...)
|
| Instructions de réalisation : | - Préchauffez le four à 180°C (th 6).
- Séparez les blancs de jaunes d'oeufs. Dans un saladier, monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre glace.
- Dans un autre saladier, battez le jaunes avec le sucre en poudre environ 1 min.
- Mélangez la farine avec le cacao, puis ajoutez-la aux jaunes d'oeufs.
- Ajoutez le beurre, le lait, puis les blancs en neige.
- Sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, verser la pâte d'un seul coup, de façon à obtenir un rectangle régulier d'environ 1cm d'épaisseur.
- Enfourner 12 minutes.
- Laissez refroidir la pâte quelques minutes à la sortie du four. (mais pas trop, sinon le biscuit cassera quand vous voudrez le rouler).
- Tartinez le biscuit avec la garniture de votre choix (ganache, crème au beurre, Nutella, ...), puis roulez-le sur lui-même.
- Décorez le roulé selon votre goût.
- Personnellement, j'utilise une ganache comme garniture, dont la recette est visible ici, je le prépare la veille, et je le conserve au frigo dans un papier aluminium une nuit avant de le servir.
|
Il y a 0 commentaires sur cette recette