Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Mousse au chocolat (la meilleure de monde) |
| Catégorie : | Dessert |
| Proposée par : | guillaume |
| Le : | 2008-11-29 15:19:49 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 25 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour 4 personnes :
- 25cl de crème liquide froide
- 200g de chocolat noir
- 2 cuil. à soupe d'eau
- 25g de sucre
- 3 jaunes d'oeufs
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| Instructions de réalisation : | - Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre au micro-ondes avec une cuillère d'eau chaude
- Pendant de temps, monter la crème liquide en crème fouettée dans un saladier bien froid.
- Verser le sucre dans une casserole, recouvrir à peine d'eau et porter à ébullition pour obtenir un sirop.
- Fouetter les jaunes d'oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient bien onctueux.
- Ajouter petit à petit le sirop encore chaud sans cesser de battre, jusqu'à ce que le mélange prenne du volume.
- Verser le mélanger obtenu dans le chocolat fondu. Ajouter délicatement la crème fouettée.
- Dresser la mousse dans des verres (pas dans de trop grands verres, car cette mousse est plus lourde qu'une mousse avec des blancs en neige).
- Conserver au frigo 1 nuit avant de servir.
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