Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Magret de canard au miel |
| Catégorie : | Plat principal |
| Proposée par : | guillaume |
| Le : | 2008-11-29 15:41:12 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 30 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour 3 personnes :
- 2 magrets de canard (on compte en général 2 magrets pour 3 personnes)
- 2 pommes
- 75g de beurre
- 60g de miel
- 2 echalottes
- 1 cuil à café de vinaigre
- Poivre
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| Instructions de réalisation : | - Faire fondre 25g de beurre dans une poêle.
- Ajouter les échalotes finement hachées. Laisser blondir.
- Ajouter 35g de miel, du poivre, et laisser frémir 2 minutes. Réserver.
- Faire dorer la magret coté peau à feu doux/moyen pendant environ 8 minutes.
- Poivrer, puis faire cuire 2 à 3 minutes coté chair.
- Éplucher et émincer les pommes.
Les faire colorer avec le reste du beurre et du miel dans un autre poêle.
- Dresser les pommes et les magrets finement tranchés dans un plat, et arroser avec un peu de sauce. Servir le reste de la sauce à part.
- Attention, les temps de cuisson donnés ici peuvent varier selon comment on aime manger le canard. La cuisson peut durer jusqu'à 20 minutes si on aime la viande plus cuite.
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