Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Doriade de légumes |
| Catégorie : | Entrée |
| Proposée par : | guillaume |
| Le : | 2008-12-12 14:48:09 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 60 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour 6 personnes :
- 800g de légumes variés (carottes, courgettes, tomates, poireaux...)
- 25cl de vin blanc
- 4 oeufs
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 gousse d'ail
- 2 échalottes
- Persil
- Ciboulette
- Huile d'olive.
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| Instructions de réalisation : | - Raper grossièrement les légumes, et émincer les échalottes, l'ail très finement, le persil et la
ciboulette.
- Faire revenir à feu moyen dans une poële avec un peu d'huile d'olive les légumes avec l'ail, le
persil, les échalottes, et la ciboulette (environ 10 min)
- Une fois que les légumes ont un peu ramoli, ajouter le vin blanc, et laisser revenir encore 10
minutes.
- Pendant ce temps, mélangez les oeufs et la crème fraîche dans un bol.
- Lorsque les légumes sont cuits, répartissez le mélange dans 6 ramequins, et recouvrez du mélange
oeufs/crème.
- Mettre au four environ 30 minutes à 180°C.
- Servir chaud dans le ramequin, accompagné de quelques feuilles de salade.
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