Recette Détaillée
Cette recette a été cuisinée sans sel.
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| Nom le la recette : | Colombo de gambas au lait de coco |
| Catégorie : | Plat principal |
| Proposée par : | Louise Ecarat |
| Le : | 2009-01-19 22:49:40 |
| Coût : |  |
| Durée de réalisation : | 45 minutes |
| Ingrédients nécessaires : | Pour 2 personnes :
- 12 gambas
- 3 tomates
- 1 oignon
- 1/2 poivron
- 1/2 brique de lait de coco (faire attention à choisir une boite sans sodium, ca se trouve assez facilement normalement)
- 1 cuillère à café de colombo
- 1 verre d'eau
- 1 cube de bouillon
- persil
- poivre
- ATTENTION : les gambas contiennent naturellement du sel en quantité non négligeable (environ 0.6 g pour 100 g), en cas de régime trop strict cette recette est donc à éviter. Merci vérodebordeaux pour la remarque !
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| Instructions de réalisation : | - Eplucher et émincer l'oignon. Le faire blondir dans une sauteuse.
- Ajouter le 1/2 poivron épépiné et coupé en petits morceaux, les tomates coupées grossièrement.
- Verser un verre d'eau dans la préparation, ajouter un cube de bouillon, la poudre de colombo et laisser mijoter 5 minutes. Remuer de temps en temps.
- Ajouter les gambas préalablement lavées et décortiquées. Mettez-les dans la sauteuse.
- Laisser mijoter pendant 20 minutes environ. Poivrer si nécessaire. Remuer régulièrement.
- Ajouter le lait de coco. Remuer de temps en temps. Laisser mijoter encore 10 minutes.
- Servir le tout accompagné de riz basmati. Saupoudrer le colombo de gambas de persil.
- Vous pouvez bien sûr mettre davantage de colombo. Tout dépend si vous aimez les plats épicés ou non.
- Par ailleurs, si vous n'avez pas de tomates, vous pouvez les remplacer par une petite brique de concentré de tomate.
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