Je cherche du pain sans sel ni levure car cela équivaut à du sel qu'il paraît. Mais je n'en trouve pas. Vous m'aidez ??

Pour ce qui concerne la levure, il ne faut pas utiliser de la levure chimique car effectivement sa composition étant proche du bicarbonate elle contient du sodium. En revanche vous pouvez utiliser de la levure boulangère : le seul petit inconvénient est qu'il faut faire lever toutes les préparations avant de les cuire : mais il existe des levures boulangères rapides.. en sachet ( type briochin, vahiné...) j'ai déjà essayé cela donne des résultats tout à fait agréables Courage Anaelle