Les herbes et les épices
Le sel est interdit, certes... mais ce n'est pas une raison pour que vos plat deviennent fades ! N'hésitez pas à utiliser toutes sortes d'épices pour agrémentez vos plats.
Peuvent être utilisés sans contre-indication : Aneth, Citron, Fenouil, Persil, Ail, Clous de Girofle, Genièvre, Piccalilli, Basilic, Coriandre, Gingembre, Piment, Cannelle, Poivre, Câpres, Laurier, Romarin, Cumin, Moutarde sans sel, Sarriette, Cerfeuil, Noix de muscade, Sauge, Echalote, Oignon, Thym, Ciboulette, Estragon, Paprika.
Vous découvrirez de nouvelles saveurs, et trouverez même parfois vos plats meilleurs que lorsque vous ajoutiez simplement du sel ! Attention toutefois, certains mélanges d'épices contiennent du sel dans leur préparation (certains currys par exemple), vérifiez bien les étiquettes.
Pour les viandes blanches on pourra par exemple utiliser du curry, du piment, du laurier.
Pour les viandes rouges du poivre et des herbes de provence.
Pour les pâtes et la sauce tomate du thym, ou de l'origan.
Pour les légumes des herbes de provence et de l'ail.
Pour les poissons du citron, des baies roses, des herbes de provence, ou du safran.
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