Suite à un appel de détresse lancé par BIGmama88 il y a quelque temps, j'ai re-trouvé cette recette de crème au chocolat sans oeuf.

Ingrédients pour 4pers. :
- 3/4l de lait
- 5 cas de sucre
- 200g de chocolat à cuire
- 1 pincée de vanille en poudre
- 2 cas de Maïzena
- 50g de beurre

Faire chauffer le lait dans une casserole et, dés qu'il est chaud, ajoutez le sucre et le chocolat en morceaux, en tournant jusqu' ce que tout soit bien fondu. Ajoutez la vanille.

Dans un peu d'eau, délayez la Maïzena et versez dans le lait. Laissez cuire 10mn encore en remuant sur petit feu.

Ajoutez le beurre et laissez refroidir en tournant de temps an temps pour empêcher la formation d'une peau sur la crème.

Servez bien froid.


J'ai trouvé la crème très liquide, et le goût du chocolat était trop prononcé. Avec du chocolat non sucré c'est peut-être mieux, mais dans ce cas il faudra un peu augmenter la dose de sucre.