La pâte sablée peut se préparer facilement sans sel, mais c'est vrai que ça ajoute quand même un petit goût supplémentaire. On peut donc le "remplacer" par de la poudre de noisette qui donne un bon petit goût aux biscuits et fonds de tarte.

-300g. de farine
-200g. de sucre
-100g. de beurre à température ambiante (non fondu)
- 40g. de noisettes en poudre
-1 œuf

"Émietter" le beurre avec la farine, le sucre, et la poudre de noisettes ; puis ajouter l'œuf ; faire refroidir au réfrigérateur avant de mettre en forme ; et cuire 10 minutes à four chaud.