J'ai trouvé un super site qui résume à la fois l'histoire et la variété des omelettes faisables.

Attention, certaines sont salées de par leur garniture, même si la plupart ne le sont pas, à vous de trier.

Un truc que j'ai trouvé pour les omelettes : plus vous fouettez les oeufs, plus il y a d'air dans le mélange et plus l'omelette sera gonflée.

Un autre truc que j'ai trouvé pour les omelettes : ajouter un jaune supplémentaire à l'omelette (juste le jaune, sans le blanc), c'est bien meilleur !